BIO Pecorino "Tamuli" - Traditioneller Schafskäse aus Sardinien - Pikant-Kräftig - Sapori Sardi

BIO Pecorino "Tamuli" - Traditioneller Schafskäse aus Sardinien - Pikant-Kräftig

ca. 600 g
€26,95
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BIO Pecorino "Tamuli" - Traditioneller Schafskäse aus Sardinien - Pikant-Kräftig - Sapori Sardi
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BIO Pecorino "Tamuli" - Traditioneller Schafskäse aus Sardinien - Pikant-Kräftig

Salis

BIO Pecorino "Tamuli" - Traditioneller Schafskäse aus Sardinien - Pikant-Kräftig

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€26,95 €44,92/kg
Inkl. Steuern.

Bio Pecorino (Schafskäse) der Manufaktur Salis - Reifung: bis 5 Monate - kräftig, würzig und mit fortschreitender Reifung kräftiger (süß)

✅  Bio-Schafskäse aus Sardinien
✅  Pikant und kräftig im Geschmack
✅  Handwerklich gefertigt von Salis

 

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Tradition

Authentizität

Qualität

Produktbeschreibung

Besonderheiten:
- goldene bis leicht elfenbeinfarbene Rinde
- festes Inneres
- mit zunehmender Reife immer intensiver und würziger
- Reifung dauert mindestens 60 Tage, wodurch sich der kräftige Geschmack und die komplexe Aromenvielfalt voll entfalten

Geschmack und Textur:
- kräftige Würze
- leicht pikanter Abgang
- halbfest und krümelig
- angenehmen Geschmeidigkeit im Mund
- intensiver Geschmack erinnert an die wilden Kräuter und Gräser, die die sardischen Schafe weiden, und verleiht diesem Käse seine unverwechselbare sardische Note
Herkunft und Handwerkskunst

Der Pecorino Tamuli der Manufaktur Salis ist ein einzigartiger Bio-Schafskäse aus Sardinien, der nach traditionellen Methoden aus 100% sardischer Schafsmilch hergestellt wird.

Benannt nach der antiken Stätte Tamuli in der Region Macomer, verkörpert dieser Pecorino die reiche Geschichte und die kulinarischen Traditionen der Insel.

Seine handwerkliche Herstellung und lange Reifung verleihen ihm einen kräftigen, leicht würzigen Geschmack, der typisch für sardischen Schafskäse ist.
Verzehrempfehlung

Genieße den Pecorino Tamuli als Teil einer klassischen sardischen Käseplatte, begleitet von Honig, getrockneten Früchten oder einem Glas sardischen Rotwein wie Cannonau.

Sein würziger Geschmack harmoniert auch hervorragend mit rustikalem Brot oder als Topping auf herzhaften Gerichten wie Pasta und Risotto.

Lagerung:
Lagere den Pecorino Tamuli im Kühlschrank bei Temperaturen zwischen 4-8°C.
Nach dem Anschneiden den Käse fest in Wachspapier oder Käsepapier wickeln, um sein volles Aroma zu bewahren.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Salis Pasquale e Figli S.S. Agricola, Via Roma 25, 08015 Macomer (NU)
Allergene / kann Spuren enthalten von
  • Milch
Nährwerte je 100g/100ml
  • Brennwert: 1802 kJ / 427 kcal
  • Fett: 36,0 g
  • davon gesättige Fettsäuren: 24,0 g
  • Kohlenhydrate: >0,5 g
  • davon Zucker: >0,5 g
  • Eiweiss: 29,0 g
  • Salz: >2,1 g
Zutaten
  • biologische Schafsmilch, Salz, Lab

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Sardischer Käsegenuss aus Tradition

Pecorino Sardo

Pecorino Sardo ist eine der bekanntesten Spezialitäten Sardiniens und ein echter Genuss für Liebhaber von Käse mit Charakter.

Dieser Hartkäse wird ausschließlich aus sardischer Schafsmilch hergestellt, was ihm seinen unverwechselbaren Geschmack und eine enge Verbindung zur mediterranen Landschaft verleiht.

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Authentizität aus Sardinien

Pecorino von Salis

Der Pecorino von Salis steht für die perfekte Verbindung von traditioneller Handwerkskunst und moderner, nachhaltiger Landwirtschaft.

Der Familienbetrieb Salis wurde 1949 in der malerischen Region zwischen Sindia und Macomer, gegründet. Seit über 70 Jahren bewirtschaftet Salis mit Hingabe seine Weiden, betreut artgerecht seine Schaf-, Rinder- und Schweineherden und stellt in der eigenen kleinen Molkerei Käseprodukte höchster Qualität her.

Biologische Produktion seit 1991:
Bereits 1991 hat Salis den Schritt in die ökologische Landwirtschaft gewagt. Seither legt der Betrieb großen Wert auf biologischen Anbau, umweltfreundliche Verarbeitung und nachhaltige Tierhaltung.

Diese Philosophie garantiert, dass der Pecorino Käse nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch mit einem guten Gewissen genossen werden kann.
Pecorino Sardo Käse aufgeschnitten auf einem Holzbrett.

Der Geschmack Sardiniens

Wie schmeckt Pecorino Käse?

Pecorino Käse zeichnet sich durch seinen intensiven, würzigen Geschmack aus, der von der Reifezeit abhängt.

Ein junger Pecorino Sardo (Dolce) ist mild und cremig, während ein gereifter Pecorino (Maturo) kräftig, salzig und aromatisch ist.

Die einzigartige Würze wird durch das hochwertige Salz aus Sardinien und die traditionelle Herstellung verstärkt.

Tradition, Qualität, Authentizität

Herstellung des Pecorino Sardo

Seit Jahrhunderten wird Pecorino Sardo nach traditionellen Methoden gefertigt.

Die Schafe grasen auf den unberührten Weiden Sardiniens und liefern Milch von höchster Qualität.

Die Käseherstellung umfasst das Erhitzen der Milch, das Einrühren von Lab und die Pressung in spezielle Formen. Anschließend reift der Pecorino Sardo mehrere Monate, um sein unverwechselbares Aroma zu entfalten.
Carbonara Rezept Original. So gelingt die perfekte Soße mit Guanciale und Pecorino.

Kulinarisches Highlight

Kreative Ideen mit Pecorino Sardo

Pecorino Käse ist ein vielseitiger Begleiter in der Küche.

Raspel ihn frisch über Pasta, genieße ihn mit Honig und Feigen oder serviere ihn als würzige Komponente auf einer Antipasti-Platte.

Verwende Ihn als Basis für Deine originale Spaghetti Carbonara!

Pecorino verleiht auch Saucen und Suppen eine köstliche Tiefe.

 Nonnas Rezepte entdecken
Paola Sanna und Patrick Weindok - Sapori Sardi Gründer


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