Salsiccia & Co.

Familiär

Persönlichkeit in jedem Produkt

Wir kennen unsere Produzenten und pflegen einen engen Kontakt. Regelmäßig besuchen wir die Manufakturen selbst um uns von der Qualität zu überzeugen und natürlich auch zu probieren. 😉

Wir verkaufen nur, wovon wir selbst überzeugt sind!

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Handwerk

Handwerkskunst in jedem Produkt

Jedes Stück in dieser Kollektion wird in kleinen Familienbetrieben nach überlieferten Rezepten gefertigt.

Mit traditionellen Methoden reifen die Wurstwaren auf natürliche Weise. Dieses Wissen wird über Generationen weitergegeben – so erhältst du eine Gaumenfreude, die wahre sardische Handwerkskunst widerspiegelt.

Salsiccia

Salsiccia Sarda

Diese traditionell luftgetrocknete Wurst hat eine unverwechselbare Würze mit Noten von Fenchel und Pfeffer.

Hergestellt aus magerem Schweinefleisch und natürlichen Gewürzen – ideal für Antipasti-Platten oder als herzhaften Snack zwischendurch.

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Guanciale Sardo wird bei Su Sirboni in der Manufaktur hergestellt.

Herkunft

Der Geschmack Sardiniens

Tauche ein in die Welt der sardischen Tradition und Handwerkskunst – und erlebe mit jedem Bissen ein Stück Sardinien.

Sardische Wurstspezialitäten wie die würzige Salsiccia und das charaktervolle Guanciale werden seit Generationen nach überlieferten Rezepten hergestellt.

Die Fleischverarbeitung ist hier mehr als nur ein Handwerk – sie ist ein kulturelles Erbe, das mit Leidenschaft und Hingabe weitergegeben wird.

Nur die besten Zutaten, sorgfältig ausgewählt und schonend verarbeitet, garantieren den authentischen Geschmack, den Du mit jedem Produkt von Sapori Sardi genießt.

Guanciale

Guanciale Speck

Das Highlight für Liebhaber italienischer Küche!
Guanciae (von guancia = die Backe, die Wange).

Diese Spezialität wird auf traditionelle Weise aus Schweinebacke hergestellt und bringt das perfekte Aroma für klassische Gerichte wie Carbonara oder Amatriciana.

Die intensive Reifung sorgt für den charakteristischen Geschmack, den Du sofort lieben wirst.

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Schmecke das Land

Region und Tradition

Die sardische Wursttradition ist tief in der Natur und Kultur der Insel verwurzelt. Durch das mediterrane Klima, die würzige Vegetation und die Erfahrung der Einheimischen entstehen Fleischspezialitäten, die Du so nirgendwo sonst findest.

Auf Sardinien werden Wurstwaren mit Respekt vor der Natur und viel Sorgfalt verarbeitet. Die Zeit spielt hier eine große Rolle:
Durch geduldige Reifung entwickeln sich Aromen, die Dich an Sonne, Meer und mediterrane Kräuter erinnern. Hol Dir die Essenz Sardiniens direkt auf Deinen Tisch!

Sardinien auf Deinem Tisch

Rezepte und Ideen

Verfeinere Dein Menü mit authentischen Rezepten und Serviervorschlägen, die das volle Aroma unserer sardischen Spezialitäten zur Geltung bringen.

Kombiniere die Salsiccia mit Oliven und Pecorino und zaubere eine typische sardische Antipasti-Platte.

Der Guanciale ist die ideale Zutat für eine cremige Carbonara, während der Salame di Cinghiale wunderbar mit Feigen und Honig harmoniert.

Lass Dich von mediterranen Geschmackskombinationen inspirieren und hole Dir den italienischen Flair nach Hause!

Rezepte entdecken

Nonnas Rezepte aus Sardinien

Limoncello Spritz mit Prosecco, Soda, Eis, Zitrone und Basilikum.

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Pane Frattau mit Tomatensauce, geriebenem Pecorino und pochiertem Ei auf einem Keramikteller.

Pane Frattau: Das sardische Rezept mit Pane Carasau

19. August 2026|Paola und Patrick

Zuppa Gallurese Rezept

20. Mai 2025|Sapori Sardi Team

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6. September 2026|Paola und Patrick

Frische Salsiccia

Salsiccia Fresca

Frische Salsiccia ist eine unverzichtbare Zutat der sardischen Küche, bekannt für ihren intensiven Geschmack und die grobe, saftige Textur.

Hergestellt aus hochwertigem Schweinefleisch und nur wenigen Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Knoblauch und Fenchelsamen, verkörpert sie die pure, rustikale Essenz Sardiniens.

Ein beliebtes Gericht ist Malloreddus alla Campidanese – kleine Gnocchetti Sardi mit Salsiccia in einer würzigen Tomatensauce mit Safran und Pecorino.

Auch einfach gebraten mit Kartoffeln, Rosmarin und etwas Olivenöl im Ofen wird sie oft serviert.

Gegrillt entfaltet die Salsiccia ihren vollen Geschmack und passt hervorragend zu einem knusprigen Stück Pane Carasau und einem Spritzer Zitronensaft.

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Qualitätssicherung

Qualität ist Priorität

Unsere Kunden sind begeistert von der Qualität und Authentizität der Produkte.

"Herrlich - Wie auf Sardinien!"

Fleisch- und Wurstwaren werden nachhaltig produziert und stammen aus kontrollierten Herstellungsbetrieben, die Wert auf traditionelle Verarbeitung legen.

Wir verkaufen nur, wovon wir selbst überzeugt sind.

Überzeuge Dich selbst und genieße die Qualität, die Du mit jedem Bissen schmeckst!

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