Nonnas Rezepte aus Sardinien

Limoncello Spritz mit Prosecco, Soda, Eis, Zitrone und Basilikum.
Limoncello Spritz: Rezept mit Prosecco und Soda
Limoncello, Prosecco, Soda und Eis: So mischt ihr einen ausgewogenen Limoncello Spritz – schnell, frisch und ohne unnötige Zutaten. Mehr lesen …
Pane Frattau mit Tomatensauce, geriebenem Pecorino und pochiertem Ei auf einem Keramikteller.
Pane Frattau: Das sardische Rezept mit Pane Carasau
Pane Carasau, Tomatensauce, Pecorino und ein pochiertes Ei: So gelingt Pane Frattau zu Hause – mit klaren Schritten und dem entscheidenden Tipp fürs Schichten. Mehr lesen …
Zuppa Gallurese Rezept Sardinien
Zuppa Gallurese Rezept
Trotz seines Namens, der auf eine Suppe hindeutet, handelt es sich dabei um ein herzhafter Auflauf, der aus Brot (Pane Carasau), Käse und aromatischer Brühe besteht. Das Gericht stammt vermutlich aus... Mehr lesen …
Pecorino Rezepte
Die besten Rezepte mit Pecorino Käse
Ob gerieben über Pasta, als feine Scheiben im Salat oder geschmolzen in cremiger Polenta – Pecorino ist ein echter Allrounder in der italienischen Küche. Mehr lesen …
Spaghetti Bottarga Rezept
Spaghetti Bottarga Rezept
In Sardinien gilt Spaghetti Bottarga als echtes Alltagsgericht mit Gourmetfaktor – ein kulinarischer Schatz, den Du unbedingt ausprobieren solltest. Mehr lesen …
Culurgiones Rezept - Sardische Teigtaschen mit Pecorino & Minze
Culurgiones Rezept - Sardische Teigtaschen mit Pecorino & Minze
Culurgiones sind traditionelle sardische Teigtaschen mit einer cremigen Kartoffel-Pecorino-Minz-Füllung und einer kunstvollen Flechtnaht. Serviert mit Tomatensauce und geriebenem Pecorino, bringen sie echtes Sardinien-Feeling auf den Teller. In unserem Rezept erfährst... Mehr lesen …
Zeppole Sarde – Originale sardische Karnevalskrapfen
Zeppole Sarde – Originale sardische Karnevalskrapfen
Zeppole Sarde selber machen: Fluffige, goldbraune Krapfen mit Anis & Safran – das perfekte Rezept für sardische Karnevalsleckereien! Mehr lesen …
Italienischer Nudelsalat mit Pesto & Rucola - Rezept
Italienischer Nudelsalat mit Pesto & Rucola - Rezept
Ein italienischer Nudelsalat ist die perfekte Wahl für heiße Sommertage, Grillabende oder ein schnelles Mittagessen.Er ist leicht, aromatisch und voller feinster mediterraner Zutaten wie getrockneten Tomaten, Oliven, Pinienkernen und Pesto. Mehr lesen …
Carbonara Rezept
Carbonara Rezept Original: Die echte Carbonara Soße
Spaghetti Carbonara ist ein Klassiker der italienischen Küche, der mit nur wenigen Zutaten ein Geschmackserlebnis zaubert, das durch seine Schlichtheit und Cremigkeit besticht. Mehr lesen …
Malloreddus alla Campidanese Rezept
Malloreddus alla Campidanese Rezept
Das Gericht "alla Campidanese" ist nach der Region Campidano benannt, die im Süden Sardiniens liegt. Es spiegelt die reiche Geschichte und kulturelle Vielfalt der Insel wider. Mit einer herzhaften Salsiccia-Ragù-Sauce,... Mehr lesen …
Arancini - Gefüllte Reisbällchen aus Italien
Arancini - Gefüllte Reisbällchen aus Italien
Dieses Rezept für Arancini zeigt dir, wie du die klassischen italienischen knusprigen Reisbällchen mit einer saftigen Mozzarella-Füllung selbst zubereiten kannst. Entdecke Rezept, Tradition und Geschichte! Mehr lesen …
Schnell & Lecker: Spaghetti mit Olivenöl und Knoblauch (Aglio e Olio)
Schnell & Lecker: Spaghetti mit Olivenöl und Knoblauch (Aglio e Olio)
Spaghetti mit Olivenöl und Knoblauch, auch bekannt als "Spaghetti Aglio e Olio," ist ein klassisches italienisches Gericht, das für seine Einfachheit und seinen intensiven Geschmack geschätzt wird. Mit nur wenigen Zutaten,... Mehr lesen …
Knoblauch-Olivenöl: So einfach machst du es selbst
Knoblauch-Olivenöl: So einfach machst du es selbst
Entdecke, wie du Knoblauch-Olivenöl selbst herstellen kannst und welche gesundheitlichen Vorteile es bietet. Wir lieben es! Mehr lesen …

Nach Kollektion einkaufen
Verschiedene Antipasti aus Sardinien in Schalen und auf einem Holzbrett angerichtet. Darunter Gebratene Artischocken, gebratene Paprika, Salami und Schinken.

Antipasti

Extra Vergine Olivenöl aus Sardinien welches aus einer kleinen Karaffe in eine kleine Schale gefüllt wird. Die Schale steht auf einem Holztisch und ist umgeben von ein paar frischen Oliven und Olivenblättern als Dekoelemente.

Olio & Balsamico

Frischer Torrone aus Sardinien auf einem Holztisch. Er ist bereits etwas aufgebrochen und bereit zu Verzehr. Als Dekoelemente sieht man eine Schale Honig mit einem Honiglöffel und einige Nüsse.

Dolci & Honig

Frische Pasta welche gerade durch eine Pasta Maschine gedreht wurde. sie liegt auf einem Holztisch mit Mehl.

Pasta & Co.

Ein Laib Pecorino aus Sardinien, aus welchem mit einem sardischen Hirtenmesser ein großes Stück herausgeschnitten wurde. Der Käse liegt auf einem Holzbrett und es ist eine abendliche Stimmung.

Pecorino & Co.

Frische Tomatensoße, welche gerade in ein kleines Glas gefüllt wurde. Im Hintergrund sieht man Pasta und der Holztisch auf dem das Glas steht ist mit Tomatenstücken und Basilikum verziert.

Sugo & Co.

Sardische Geschichten
Gereifter Schafskäse mit dunkler Rinde, Pane Carasau und Birne auf einem Holzbrett.

Fiore Sardo und Pecorino: Ist das derselbe Käse?

|Paola und Patrick
Fiore Sardo gehört zur Familie der Pecorino-Käse. Wir erklären seine Besonderheiten und beantworten Fragen zu Herstellung, Pesto, Rinde, Lab und Laktose.