Pancetta Sarda – Traditioneller Bauchspeck aus Sardinien

ca. 700 g

€21,95

Pancetta Sarda – Traditioneller Bauchspeck aus Sardinien

Su Sirboni

Pancetta Sarda – Traditioneller Bauchspeck aus Sardinien

9 Reviews

€21,95 €31,36/kg

Inkl. Steuern.

Aromatischer, luftgetrockneter Bauchspeck von Su Sirboni aus Sardinien, sorgfältig gewürzt und nach traditioneller Handwerkskunst gereift – ein authentischer Genuss mit intensivem Geschmack.

✅ Würzig, leicht rauchig & perfekt ausbalanciert.
✅ Luftgetrocknet & von Hand veredelt mit Meersalz und mediterranen Gewürzen
✅ Familienbetrieb Su Sirboni

Sicherer Checkou mit

Tradition

Authentizität

Qualität

Die Pancetta Sarda von Su Sirboni ist ein echtes Stück sardischer Handwerkskunst.

Hergestellt aus sorgfältig ausgewähltem Schweinebauchfleisch, wird sie mit Meersalz, Pfeffer und mediterranen Kräutern eingerieben und anschließend über Wochen an der frischen Luft getrocknet.

Dieser langsame Reifeprozess sorgt für eine zarte Konsistenz und ein intensives, ausgewogenes Aroma mit leicht rauchigen und würzigen Noten.

Im Vergleich zur klassischen italienischen Pancetta zeichnet sich die sardische Variante durch eine kräftigere Würzung und eine natürliche Reifung aus, die den Geschmack des Fleisches besonders betont.

Dank ihres feinen Fettanteils schmilzt förmlich auf der Zunge und verleiht Gerichten eine unvergleichliche Tiefe.

Die Pancetta Sarda wird von Su Sirboni, einem familiengeführten Betrieb im Herzen Sardiniens, nach traditionellen Methoden hergestellt.

Die Schweine werden artgerecht in freier Natur gehalten und mit natürlichen Futtermitteln ernährt, was sich in der hervorragenden Fleischqualität widerspiegelt.

Durch eine sorgfältige Handverarbeitung und eine langsame Lufttrocknung ohne künstliche Zusatzstoffe bleibt der ursprüngliche Geschmack des Fleisches erhalten – ein echtes Naturprodukt mit tiefen Wurzeln in der sardischen Kulinarik.

Hauchdünn geschnitten als Antipasto mit Pecorino Sardo und Oliven servieren.

In kleine Würfel geschnitten für Pasta Carbonara, Risotto oder deftige Eintöpfe verwenden.

Leicht angebraten verleiht sie Gemüse, Kartoffeln oder Spiegeleiern eine würzige Note.

Pur auf frischem Brot genießen – ein authentischer Geschmack Sardiniens!

Salumificio Su Sirboni srl, Z.I. Su Pardu 09040, Settimo San Pietro (CA) - Italien

Brennwert: 1770,9 kJ / 423,1 kcal
Fett: 35,6 g
davon gesättige Fettsäuren: 10,4 g
Kohlenhydrate: 0,7 g
davon Zucker: 0,6 g
Eiweiss: 24,9 g
Salz: 4,5 g

Schweinefleisch, Meersalz, Gewürze, Aromen, Dextrose, Saccrose, Antioxidationsmittel: E300-E301, Konservierungsstoffe: E250-E252

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Ein Stück Sardiniens Natur

Qualität ist Dein Standard

Der Guanciale ist auf Sardinien mehr als nur ein Produkt – er ist ein Spiegel der sardischen Landschaft.

Dank der frischen Meeresluft und einer artgerechten Haltung der Tiere entwickelt das Fleisch eine unfassbare Qualität, die man tatsächlich schmeckt.

Guanciale Sardo wird bei Su Sirboni in der Manufaktur hergestellt.

Handwerk seit Generationen

Meisterhafte Handwerkskunst

In kleinen sardischen Manufakturen wird das Fleisch nach althergebrachten Rezepten sorgfältig verarbeitet.

Mit einer Mischung aus Meersalz und Gewürzen eingerieben, ruht der Guanciale luftgetrocknet, bis er seinen intensiven Geschmack und seine zarte Konsistenz entfaltet.

Dieses traditionelle Verfahren ist die Essenz des unverwechselbaren Aromas.

Über den Produzenten

Ein Fest für die Sinne

Produktmerkmale und Vorteile

Herkunft: 100 % Sardinien – hergestellt aus regionalem Schweinefleisch.

Handwerkskunst: Traditionelle Lufttrocknung und Veredelung mit Meersalz und Gewürzen.

Geschmack: Würzig, intensiv und leicht nussig – perfekt für echte italienische Gerichte.

Anwendung: Ideal für Pasta, Suppen oder als Highlight auf einer Antipasti Platte.

Spaghetti Carbonara mit echtem Guanciale Sardo aus Sardinien.

Kulinarische Highlights

Inspiration und Rezeptideen

So bereitest du den Guanciale perfekt zu:

Carbonara:
Schneide den Guanciale in dünne Streifen, brate ihn knusprig an und mische ihn unter Pasta mit einer cremigen Ei-Parmesan-Sauce.
Die Zutaten findest Du direkt in unserem Spaghetti Carbonara Paket.
Amatriciana:
Gib knusprigen Guanciale in eine fruchtige Tomatensoße – der Klassiker aus der italienischen Küche!
Antipasti:
Serviere dünne Scheiben Guanciale mit Pane Carasau, Oliven und Pecorino für eine authentische Vorspeisenplatte.