BIO Aceto Balsamico di Modena - Rosso - italienischer BIO Essig von Casa del Balsamico
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✅ Bio-Qualität aus Modena
Casa del Balsamico
BIO Aceto Balsamico di Modena - Rosso - italienischer BIO Essig von Casa del Balsamico
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Grundpreis
€19,90/l
Inkl. Steuern.
Der BIO Aceto Balsamico di Modena von Casa del Balsamico ist ein hochwertiger, italienischer Essig, der nach traditionellen Methoden in Modena, Italien, hergestellt wird.
✅ Bio-Qualität aus Modena
✅ Perfekt für Salate & Marinaden
✅ Traditionell & schonend gereift
Säuregehalt:
6 %
Sicherer Checkou mit
Tradition
Authentizität
Qualität
Produktbeschreibung
Herkunft und Handwerkskunst
Verzehrempfehlung
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Casa del Balsamico Modenese S.r.l., Via Emilia Est 1755, 41122 Modena Italien
Allergene / kann Spuren enthalten von
Nährwerte je 100g/100ml
Zutaten
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Italienischer Essig in Bio Qualität
BIO Aceto Balsamico di Modena
Der BIO Aceto Balsamico di Modena von Casa del Balsamico ist ein Paradebeispiel für italienische Handwerkskunst und kulinarische Tradition.
Er wird aus sorgfältig ausgewählten, biologisch angebauten Trauben hergestellt und folgt dabei den strengen Vorgaben der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.), die seine Herkunft und Qualität garantiert.
Seine tiefbraune Farbe, die durch die langsame Reifung in Holzfässern entsteht, und das harmonische Zusammenspiel von Süße und Säure machen ihn vielseitig einsetzbar:
Ob als Dressing für frische Salate, als Veredelung von gegrilltem Gemüse oder als feine Marinade für Fleisch und Fisch – der BIO Aceto Balsamico di Modena hebt jedes Gericht auf ein neues Niveau. Selbst in Desserts, wie Erdbeeren mit Balsamico oder Vanilleeis, entfaltet er sein unverwechselbares Aroma.
Die samtige Textur und der komplexe Geschmack resultieren aus dem traditionellen Herstellungsverfahren. Der Traubenmost wird langsam eingekocht, was die natürliche Süße der Trauben intensiviert. Anschließend reift der Essig über Monate in verschiedenen Holzfässern, die ihm seine aromatische Tiefe verleihen.
Balsamico aus Modena
Casa del Balsamico
Seit Mitte des 19. Jahrhunderts pflegt die Familie Cattani in der Provinz Modena die traditionelle Herstellung von Aceto Balsamico.
Dieses Wissen wird von Generation zu Generation weitergegeben.
Bereits seit den 1980er Jahren produziert Casa del Balsamico Balsamico aus kontrolliert ökologischem Anbau und erhielt 1993 die Bio-Zertifizierung.
Essig seit dem Mittelalter
Geschichte & Herstellung
Die Herstellung von Balsamico Essig hat in Modena eine lange Tradition.
Bereits im Mittelalter wurde hier Essig produziert, der für seinen Wohlgeruch und Geschmack geschätzt wurde.
Der Aceto Balsamico di Modena, ursprünglich in der Region Emilia Romagna entwickelt, wird aus eingekochtem Traubenmost hergestellt und in Holzfässern gereift.
Dieser Prozess verleiht ihm seine charakteristische Farbe und den unverwechselbaren Geschmack.
Die geschützte geografische Angabe (g.g.A.) stellt sicher, dass nur Essige aus dieser Region als Aceto Balsamico di Modena bezeichnet werden dürfen.
Wohlstand und Fruchtbarkeit
Unterschied Balsamico & Balsamico Bianco
Während traditioneller Aceto Balsamico aus gekochtem Traubenmost hergestellt und in Holzfässern gereift wird, wodurch er seine dunkle Farbe und den süß-sauren Geschmack erhält, wird Balsamico Bianco aus weißem Traubenmost und Weinessig produziert.
Durch die schonende Verarbeitung bleibt seine helle Farbe erhalten, was ihn ideal für Gerichte macht, bei denen die ursprüngliche Farbgebung beibehalten werden soll.
Für den feinen Gaumen
Rezept: Klassisches Balsamico Dressing
Ein einfaches, aber raffiniertes Dressing:
BIO Aceto Balsamico di Modena, Dijon-Senf, Honig und Olivenöl zu einer cremigen Emulsion verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Perfekt für frische Salate, gegrilltes Gemüse oder als Marinade für Fleisch – dieses Dressing verleiht deinen Gerichten eine harmonische süß-saure Note mit einem Hauch Italien!
Zutaten:
- 3 EL BIO Aceto Balsamico di Modena
- 5 EL natives Olivenöl extra
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den BIO Aceto Balsamico di Modena mit Dijon-Senf und Honig in einer Schüssel gut verrühren.
- Unter ständigem Rühren das Olivenöl langsam hinzufügen, bis eine homogene Emulsion entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Dieses Dressing passt hervorragend zu frischen Salaten, gegrilltem Gemüse oder als Marinade für Fleischgerichte.
