• Pecorino al Tartufo von Central- Pecorino mit Trüffel aus Sardinien
  • Pecorino Moliterno al Tartufo von Central. Pecorino mit Trüffel aus Sardinien.
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Central

Pecorino al Tartufo - handgefertigter Schafskäse mit Trüffel - Kräftig

Pecorino al Tartufo - handgefertigter Schafskäse mit Trüffel - Kräftig

€42,50 EUR
€42,50 EUR
€65,38 kg
Sale Ausverkauft
Inkl. Steuern.

Der Pecorino Moliterno al Tartufo von Central ist ein traditioneller sardischer Schafskäse, veredelt mit aromatischen schwarzen Sommertrüffeln für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

✅  Verfeinert mit schwarzen Trüffeln
✅  100% sardische Schafsmilch 
✅  Handgeformt in traditionellen Schilfkörben

Auszeichnungen:
🥇 Gold Medaille bei den World Cheese Awards! 🥇

Menge

In 2-4 Tagen bei Dir zu Hause | Klimaneutraler Versand!
  • Authentisch
  • Traditionell
  • Qualitativ

Produktbeschreibung

Dieser halbfeste bis harte Pecorino besticht durch seine elfenbeinfarbene, kompakte Textur, durchzogen von feinen Trüffeladern.

Der kräftige, ausgewogene Geschmack des Schafskäses harmoniert perfekt mit den erdigen Noten der schwarzen Trüffel.

Die Rinde trägt die typischen Abdrücke der Schilfkörbe sowie das eingeprägte "Central" Logo, was die Authentizität und Qualität jedes Laibs unterstreicht.

Awards:
World-Cheese-Award 2016 Gold

Herkunft und Handwerkskunst

Hergestellt in Sardinien, spiegelt dieser Käse die reiche Käsetradition der Insel wider.

Die Verwendung von 100% sardischer Schafsmilch und die Reifung von 120 bis 150 Tagen verleihen ihm sein unverwechselbares Aroma.

Die traditionelle Formgebung in Schilfkörben unterstreicht die handwerkliche Sorgfalt, die in jedem Laib steckt.

Der Pecorino Moliterno al Tartufo hat seinen Ursprung in Moliterno, einer Ortschaft in der Basilikata, wird heute jedoch größtenteils auf Sardinien hergestellt.

Ein Käse mit besonderem Herstellungsprozess:

Ungewöhnlich ist, dass der Trüffel erst nach der Reifung zugefügt wird:

Eine Trüffelpaste wird in den Käse injiziert, wodurch er seinen eigenen Geschmack und seine frische, körnige Textur bewahrt.
Während der Reifezeit von ca. fünf Monaten werden die Laibe mit Essig und einheimischem Olivenöl eingerieben, sodass sich die Trüffelaromen optimal entfalten können.

Verzehrempfehlung

Genieße den Pecorino Moliterno al Tartufo pur als delikaten Tafelkäse oder gerieben über frischer Pasta, Risotto oder Polenta.

Sein intensives Trüffelaroma verleiht auch Salaten und Antipasti eine besondere Note.

In Kombination mit Honig oder Feigenmarmelade entfaltet er eine exquisite Süße, die seine Aromen perfekt ergänzt.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Central S.r.l. Unipersonale, Strada Statale 131 km. 40,250 09027 – Serrenti (VS)

Allergene / kann Spuren enthalten von

  • Milch

Nährwerte je 100g/100ml

  • Brennwert: 1607 kJ / 395 kcal
  • Fett: 31,6 g
  • davon gesättige Fettsäuren: 21,5 g
  • Kohlenhydrate: 3,30 g
  • davon Zucker: 1,60 g
  • Eiweiss: 24,2 g
  • Salz: 2,20 g

Zutaten

  • Pasteurisierte Schafsmilch, gemahlene schwarze Sommertrüffel (Tuber aestivum . vitt.) min. 5%, natives Olivenöl extra, Salz, Lab, natürliches Aroma. Nicht essbare Schwarte
Vollständige Details anzeigen

Customer Reviews

Based on 3 reviews
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G
Georg Mesterharm
Sehr gute Qualität und schnelle Lieferung

Erfüllt alle Erwartungen

S
Steffen Henne
Einwandfrei

Endlich mal ein Käse!
Zergeht auf der Zunge, am liebsten würde ich keinen anderen Käse mehr essen wollen.😋😋😋😋

L
Loana Eichholz
saulecker

Super leckerer Trüffelkäse, man muss sich zwingen, nicht weiter zu essen.

Lokal

Authentisch seit Generationen

Unsere Produkte werden mit Liebe und lokalen Zutaten von unseren Produzenten hergestellt, welche ihr Wissen über die Natur, ihre Rezepte und das Handwerk oft seit jahrhunderten vererben.

Herstellung

Qualität ist Dein Standard

Jedes unserer Produkte unterliegt höchsten Qualitätsstandards: Und zwar denen der Familien, welche sie seit Generationen auf Ihrem eigenen Land herstellen. Noch Fragen? ;)

Pecorino aus Sardinen auf einem Markt. In Holzschalen sieht man kleine Käsestücke zum Verkosten angeboten.

Handwerk

Tradition die Du schmecken kannst

Unsere Produkte stammen meist von traditionellen sardischen Manufakturen, welche Ihre Handwerkskunst seit Genrationen weitergeben.

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