Kategorie: Pecorino, Mozzarella & Co.

Die raue Landschaft Sardiniens, das milde Klima und die fruchtbare Natur bieten optimale Bedingungen für die Käseproduktion.

Hier weiden die Schafe und Kühe frei auf kräuterreichen Hügeln, deren Aromen sich in der Milch widerspiegeln und den Käse einzigartig machen.

Die sardische Käseherstellung ist ein Handwerk, das von Generation zu Generation weitergegeben wird – von der achtsamen Verarbeitung der frischen Milch bis zur Reifung in traditionellen Kellern.
Diese Sorgfalt und Verbundenheit mit der Natur machen sardischen Käse zu einem Genuss voller Charakter und Authentizität.

Die Burrata ist ein italienischer Käsegenuss, der Frische und Cremigkeit auf einzigartige Weise vereint.

Hergestellt aus Kuhmilch, sieht Burrata auf den ersten Blick aus wie Mozzarella, überrascht aber mit einem weichen, sahnigen Kern, der auf der Zunge zergeht.
Beim Aufschneiden fließt die cremige Füllung heraus und offenbart eine delikate Mischung aus Sahne und Mozzarella-Stückchen.

Dieser Käse passt hervorragend zu frischen Tomaten, Olivenöl und Basilikum oder kann mit etwas Salz und Pfeffer pur genossen werden. Burrata bringt den vollen Geschmack Italiens auf den Tisch und macht jedes Gericht zu einem besonderen Erlebnis – ob als Teil einer Antipasti-Platte, zu Pasta oder einfach als Highlight auf geröstetem Brot.

Ricotta ist ein leichter, milder Frischkäse aus Schafsmilch, der für seine weiche Konsistenz und dezente Süße geschätzt wird.

Auf Sardinien wird Ricotta traditionell aus der Molke gewonnen, die beim Käseherstellungsprozess übrig bleibt, und anschließend schonend verarbeitet, um seine Frische und zarte Textur zu bewahren.

In der Küche ist Ricotta vielseitig einsetzbar:
Er verleiht Pastagerichten wie Ravioli eine cremige Füllung, verfeinert süße Desserts wie Cannoli und schmeckt auch pur mit Honig und Früchten.

Mit Ricotta genießt Du die Leichtigkeit der sardischen Küche – frisch, ursprünglich und voller mediterraner Aromen.

Unsere Kunden schätzen die Qualität und Authentizität unserer sardischen Käseprodukte.

„Ein Geschmackserlebnis wie in Italien!“

Alle Käse sind aus hochwertigen, frischen Zutaten und werden nach traditionellen Verfahren hergestellt. Die hohe Qualität ist durch Zertifikate garantiert, die die Einhaltung nachhaltiger und artgerechter Standards bestätigen.

Überzeuge Dich selbst von unseren Käseprodukten und genieße echte sardische Handwerkskunst.