Concentrato di Pomodoro 400g – Sardisches Tomatenkonzentrat von Casar

400g

€3,95

Concentrato di Pomodoro 400g – Sardisches Tomatenkonzentrat von Casar

Casar

Concentrato di Pomodoro 400g – Sardisches Tomatenkonzentrat von Casar

€3,95

€9,88/kg

Inkl. Steuern.

Casars Tomatenkonzentrat bringt den kräftigen Geschmack sardischer Tomaten in konzentrierter Form in den Topf. Schon ein Löffel verleiht Saucen, Suppen und langsam geschmorten Gerichten mehr Tiefe.

✅ 100 % sardische Tomaten
✅ Kräftig & besonders ergiebig
✅ Perfekt für Saucen & Schmorgerichte

Sicherer Checkou mit

Tradition

Authentizität

Qualität

Für dieses Konzentrat wird reife sardische Tomate fein passiert und unter Vakuum so weit eingedickt, dass ein kräftiges, tiefrotes Tomatenpüree mit mindestens 18 % Trockenmasse entsteht. Es besteht ausschließlich aus Tomaten und kommt ohne zugesetztes Salz aus.

Durch seine konzentrierte Form ist es besonders ergiebig: Schon eine kleine Menge gibt Saucen und Schmorgerichten Farbe, Bindung und einen ausgeprägten Tomatencharakter.

Casar verarbeitet seit 1962 Tomaten aus Sardinien. Die Früchte stammen ausschließlich aus sardischem Anbau, werden nach der Ernte rasch nach Serramanna gebracht und dort ausgewählt und verarbeitet.

Beim Konzentrat wird der Tomate in einer Vakuumanlage schonend ein Teil ihres Wassers entzogen. So entsteht aus der reifen Frucht ein dichtes, aromatisches Püree, das den Charakter der sardischen Tomate in konzentrierter Form bewahrt.

Röste einen Löffel Tomatenkonzentrat kurz mit Zwiebeln, Knoblauch oder Gemüse in Olivenöl an. Dadurch entwickelt es mehr Tiefe, bevor Du mit Wasser, Brühe oder Wein ablöschst.

Es passt in Ragù, Tomatensaucen, Suppen und Eintöpfe ebenso gut wie in langsam geschmorte Fleisch- oder Gemüsegerichte. Wegen der hohen Konzentration am besten zunächst sparsam dosieren und nach Geschmack ergänzen.

Casar S.r.l., S.S. 196/D km 7,155, 09038 Serramanna (SU), Italien

Brennwert: 316 kJ / 75 kcal
Fett: 0,6 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 13 g
davon Zucker: 9,7 g
Ballaststoffe: 2,5 g
Eiweiß: 3,0 g
Salz: 0,01 g

Tomaten

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Datterini al Naturale

Die Datterini al Naturale von Casar sind kleine, längliche Tomaten, die für ihren hohen Zuckergehalt und ihren intensiven, süßen Geschmack bekannt sind.

Sie werden ungeschält in ihrem natürlichen Saft eingelegt, was ihren frischen und authentischen Geschmack bewahrt.

Diese Tomaten eignen sich hervorragend, um den Geschmack verschiedenster Gerichte zu verfeinern.

Reife Tomaten am Strauch auf einem Tomatenfeld auf Sardinien.

Über Casar - 100% aus Sardinien

Casar Tomaten aus Sardinien

Seit 1962 verarbeitet Casar Tomaten, die ausschließlich in den fruchtbaren Ebenen Sardiniens angebaut werden.

Casar produziert eine Vielzahl von Tomatenprodukten, darunter Pelati, Polpa, Passata und Datterini.

Die Tomaten werden innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte verarbeitet, um Frische und Nährstoffe zu bewahren.

Die Produktionsstätte des Traditionsunternehmens liegt in Serramanna, etwa 35 km von Cagliari entfernt, inmitten eines Landes mit uralten Traditionen, das uns dank seiner Lage inmitten des Mittelmeers, seines Klimas und der Gesundheit der Natur Früchte von außergewöhnlicher Schönheit und Güte schenkt.

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Datterini von Casar

Herstellung der Datterini

Casar legt großen Wert auf Qualität und Frische.

Die Tomaten werden sorgfältig ausgewählt und innerhalb weniger Stunden nach der Ernte verarbeitet, um den authentischen Geschmack und die Nährstoffe zu bewahren.

Die Datterini werden ungeschält in ihrem natürlichen Saft eingelegt, um ihre Süße und Frische zu erhalten.

Eine Tomatenplantage auf Sardinien. Man sieht unten die Grünen Pflanzen und oben den strahlenden blauen Himmel. In der Mitte steht als Ort Medio Campidano geschrieben.

Bewahrung der lokalen Tradition

Tomaten 100% aus Sardinien

Die Tomaten für die Datterini al Naturale stammen ausschließlich aus Sardinien, insbesondere aus den Ebenen von Oristano und dem Medio Campidano.

Casar arbeitet eng mit lokalen Landwirten zusammen und fördert nachhaltige Anbaumethoden, um die Qualität und Authentizität ihrer Produkte zu gewährleisten.

Kleine Tomate, intensiver Geschmack

Was sind Datterini?

Datterini sind kleine, längliche Tomaten mit hohem Zuckergehalt und intensiv süßem Geschmack.

Sie zeichnen sich durch ihre leuchtend rote Farbe und ihr festes Fruchtfleisch aus.

Aufgrund ihrer Süße und geringen Säure sind sie besonders beliebt in der mediterranen Küche.

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Die Datterini al Naturale von Casar eignen sich hervorragend für eine Vielzahl von Gerichten:

Pasta mit Datterini Tomaten:
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Bruschetta:
Verwende die Datterini als Belag für geröstetes Brot, verfeinert mit Basilikum und Olivenöl.
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Die Tomaten eignen sich ideal als fruchtige Komponente in frischen Salaten.

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