Wenn auf Sardinien die ersten warmen Sonnenstrahlen des Frühlings die Landschaft in zartes Grün tauchen, beginnt eine der bedeutendsten Zeiten im Jahreskreis: Pasqua – das sardische Osterfest.

Zwischen religiösen Prozessionen, traditionellen Gerichten und familiärem Zusammensein spielt ein süßes Symbol eine ganz besondere Rolle:

die Colomba Pasquale.

Was ist Colomba?

Die Frage „Was ist Colomba?“ stellen sich viele, die zum ersten Mal vom italienischen Ostergebäck hören.

Die Colomba – italienisch für „Taube“ – ist ein traditioneller süßer Hefekuchen, der in der Form einer stilisierten Taube gebacken wird. Sie gilt als das Pendant zum Panettone, der an Weihnachten auf keinem italienischen Tisch fehlen darf.

Die klassische Colomba Pasquale wird aus einem luftigen Hefeteig mit Butter, Eiern, Zucker und kandierten Orangenschalen hergestellt. Obenauf kommt eine knackige Glasur aus Eiweiß, Zucker und Mandeln.

Außen knusprig, innen saftig – ein echter Genussmoment!

Colomba al Cioccolato - Handgefertigter Osterkuchen mit Schokoladenchips

Symbol des Neubeginns & Friedens

Die Bedeutung der Colomba zu Ostern

Die Taube ist in vielen Kulturen ein Symbol des Friedens und der Hoffnung.

Zu Ostern, dem Fest der Auferstehung und Erneuerung, bekommt sie auf Sardinien eine besonders schöne Bedeutung:
Als Zeichen des Neubeginns wird die Colomba traditionell am Ostersonntag mit der ganzen Familie geteilt.

Ob beim großen Osteressen oder beim gemütlichen Nachmittagskaffee – die Colomba darf auf dem sardischen Ostertisch nicht fehlen.

Colomba probieren!

Sardische Ostertraditionen

Sardinien lebt seine Traditionen – besonders an hohen Feiertagen wie Ostern.
Schon am Palmsonntag beginnen vielerorts aufwändige Prozessionen, bei denen historische Gewänder, religiöse Gesänge und uralte Rituale im Mittelpunkt stehen.
In Dörfern wie Oliena oder Iglesias erlebt man das Gefühl, dass die Zeit stehengeblieben ist.

Am Ostersonntag versammeln sich Familien oft zu einem ausgedehnten Festmahl.
Neben Lammbraten, Culurgiones und Seadas wird zum Abschluss die Colomba serviert – oft begleitet von einem Glas Mirto oder einem Dessertwein wie Malvasia di Bosa.

Die Colomba Pasquale ist ein Symbol für Hoffnung, Zusammenhalt und die Liebe zur Tradition – Werte, die in der sardischen Kultur tief verwurzelt sind.

Wenn Du also dieses Jahr etwas ganz Besonderes zu Ostern erleben möchtest, dann gönn Dir eine echte Colomba und feiere Pasqua auf sardische Art – mit Herz, Geschmack und Geschichte.

Colomba Pasquale

Eine frische Colomba Pasquale mit Mandeln zu Ostern
Colomba Pasquale aufgeschnitten
Colomba Pasquale mit Oster Deko

Entdecke traditionelle Colomba zu Ostern!

Probiere unsere handgemachte Colomba! 🐣

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