Kategorie: Pasta & Reis - Handwerkskunst aus Sardinien

„Ein Stück Sardinien auf meinem Teller!“ – Unsere Kunden schätzen die Authentizität und die Qualität der Pasta- und Reisspezialitäten.

Nachhaltige Produktion und traditionelle Herstellungsverfahren sichern höchste Qualität, die Du bei jedem Bissen spüren kannst.

Entdecke, warum unsere Kunden immer wieder begeistert zurückkommen und sich von den Aromen Sardiniens verzaubern lassen.

Die sardische Pasta- und Reisproduktion ist untrennbar mit der Natur und dem Klima der Insel verbunden.

Das mediterrane Klima, reich an Sonne und Meer, und die nährstoffreichen Böden schaffen perfekte Bedingungen für hochwertige Getreide- und Reissorten.

Hier ist jedes Gericht Ausdruck der Umgebung:
herzhaft, naturverbunden und aromatisch.

Die Herstellung erfolgt noch heute mit traditionellen Verfahren, viel Handarbeit und der Geduld, die es braucht, um unverfälschte Aromen zu bewahren.

Kleine, kugelige Pastakörner aus Sardinien, die geröstet werden, um ihren einzigartigen nussigen Geschmack zu entfalten.

Fregola passt ideal zu Meeresfrüchten und wird oft in aromatischen Brühen serviert.

Culurgiones sind eine besondere sardische Pastaspezialität, die sich durch ihre einzigartige Füllung und aufwändige Zubereitung auszeichnet.

Diese gefüllten Teigtaschen stammen aus der Region Ogliastra und werden traditionell mit Kartoffeln, Pecorino-Käse, Minze und Knoblauch gefüllt.

Ihr Aussehen ist unverwechselbar: Die Teigtaschen werden kunstvoll in Form eines Ährenblatts verschlossen – ein Symbol für Wohlstand und Gastfreundschaft. Culurgiones werden typischerweise mit einer einfachen Tomatensauce serviert oder mit Olivenöl und frischem Pecorino bestreut.

Diese Spezialität ist ein echtes Stück Sardinien und vereint traditionelle Aromen und Handwerkskunst in jedem Bissen.